Ich habe mir schon wieder spontan was total Leckeres aus dem Hirn gequetscht. Geht schnell und kostet nicht viel. Weil drei rote Paprikaschoten heute im Angebot sind, habe ich die in Streifen geschnitten und mit einer gehackten Zwiebel in der Pfanne gebraten. Bis al dente Zustand. Also Bissfest. Weil ich habe ja noch Zähne. Dann habe ich ein kleines Glas (114 Gramm) rote Curry Paste und eine Dose (400 ml) Kokosnussmilch dazu gegeben. Umrühren und fertig. Schmeckt leicht sahnig und hat eine gute Schärfe. Wie ein Thai Curry ohne Fleisch. Salz ist genug in der Paste drin. Reicht für 3 Portionen, mit Reis oder Nudeln.